グレープシードオイル

原料となるグレープシード（ぶどうの種子）はワイン製造の副産物であるため、このオイルは一般的にヨーロッパのワイン生産地域からもたらされます。このオイルは溶媒抽出法により抽出され、精製されて薄緑色/黄色になります。

主な使い方

• グレープシードオイルは煙点が高いため、フライやソテー料理では通常オイルの代用品として優れています。
• お肉、鶏肉、魚、シーフードの風味を閉じ込めるのに最適です。
• サラダドレッシング & マリネのベースとして。
• パンケーキやチョコレートケーキの材料に。

栄養上の特徴

• 多価不飽和脂肪 が多く、飽和脂肪が少ないです。
• リノール酸（皮膚と細胞膜にとって重要な必須脂肪酸）が豊富です。
• ノンコレステロールで、炭水化物、トランス脂肪酸、ナトリウムを含みません。