ボロネーゼソース

材料　＜４人分＞

• ICガーリック風味の調合オリーブオイル　大さじ６
• 玉ねぎ　１個　（みじん切り）
• にんじん　１本　（みじん切り）
• ベーコン　５０ｇ　（みじん切り）
• 牛挽き肉　４５０ｇ
• 赤ワイン　１２０ml
• トマトピューレ　大さじ３
• トマト缶（約４００ｇ）　1缶
• 塩、コショウ　少々

作り方

大きめのフライパンでガーリック風味の調合オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ベーコンを加え、さらに５分間炒める。

牛挽き肉を加え、肉に火が通るまで炒める。

ワインを加え、沸騰させる。

トマトピューレ、トマト缶、塩、コショウを加える。

フタをして、ごく弱火で３０～４０分ほどじっくり煮込む。ソースが煮詰まってくるようなら水を少し加える。

茹でたパスタにかける。