チポトレ味のBBQポーク

材料　＜４人分＞

• 豚肉　４５０ｇ　（角切り）
• ICチポトレ風味の調合オリーブオイル　大さじ３
• トマトケチャップ　大さじ５
• はちみつ　大さじ２
• しょうゆ　大さじ３
• リンゴ酢　大さじ３
• チキンブイヨン　１２０ml
• トマトピューレ　小さじ１
• チリパウダー　小さじ１
• 玉ねぎ　１個　（１/４カット）
• トマト　３個　（１/４カット）
• チポトレチリ（ハラペーニョ）　２本

作り方

鍋にケチャップ、はちみつ、しょうゆ、リンゴ酢、チキンブイヨン、トマトピューレ、チリパウダーを入れて火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて煮込む。

玉ねぎ、トマト、チポトレチリを焼き目がつくまでグリルする。

とチポトレ風味の調合オリーブオイル　大さじ１　をよくあえて、①の鍋に加える。

豚肉を残りのオイルで炒め、焼き目がついたら①の鍋に加える。

材料がやわらかくなるまで弱火で１～２時間煮込む

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